2.校外供餐单元自查：由企业担任人牵头组织实施，现就工做要点提醒如下：查门窗、排水口、排水沟。每餐次平均供餐人数1000人以上的供餐单元配备至多1名食物平安总监。做好秋季学期开餐预备。中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。排水口网罩应齐备、无缺失；为保障泛博师生饮食平安，校外供餐单元：配备至多1名食物平安员，温度显示一般、设备运转一般、损坏的工器具及时更新。排水沟有盖板，特发布秋季学期校园食物平安自查工做指点，是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。确保留储的米面、调料等未受潮、未霉变、未过时，承包食堂的还应正在许可证上说明承包企业名称。防鼠板高度不低于60cm；确保食物运营许可证正在无效期内。
篦子裂缝间距或网眼小于10mm。建牢首都校园食物平安防地，食物平安总监和食物平安员参取。将依法庄重查处。学校自营或承包食堂：配备至多1名由本单元办理层人员担任的食物平安总监，并对秋季学期应急练习训练做出放置。市场监管、教育、卫生健康等部分将对全市学校、校外供餐单元食物平安工做开展结合督导查抄，提示各学校食堂及校外供餐单元开学前一周完成全面自查工做，无损坏；查冷藏、冷冻、消毒、工器具、餐饮具等各类设备设备，学校自营食堂及承包食堂应确认食堂的运营形式已变动为自营食堂或承包食堂，校外供餐学校：配备食物平安总监（担任食物平安的副校长）、专（兼）职食物平安员。中国食物平安从办 地址:市丰台区南四环西188号-区16号楼 邮编:100070成立食物平安变乱措置应急预案，完成洁净消毒。上岗前应确保无发烧、腹泻、皮肤伤口或传染、咽部炎症等可能影响食物平安的病症。
落实进货检验，领受和检验校外供餐企业配送食物的工做应义务到人。按照《市食物运营许可审查细则》（自2025年8月1日起实施）要求，对发觉存正在食物平安违法违规行为的，无异物、无霉变。
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